料理の鉄人　坂井シェフがオーナーのお店　ビストロ・イル・ド・レの期間限定メニュー
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７月31日までの特別プラン　 ～新潟・十日町食材フェア～

新潟・十日町には、雪解け水で育ったアスパラガスやその清らかな環境で育った美雪ます、安心安全のブランド豚、妻有ポークなど美味しい食材が豊富。
地ビールのスワンレイクビールや日本酒もご用意。期間限定ですので、この機会にぜひイルドレへ。

■ コース内容 ■

・ みやうちさんの塩豆腐のカプレーゼ仕立て

・ アスパラガスを３つの味覚で

・ 妻有ポークばら肉とブルーベリーのブレゼ

・ 雪下人参麺のカニペペロンチーノ

・ みやうちさんの豆乳をプリンに

・ コーヒー or 紅茶

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

＜フリードリンクメニュー ＞
・果実浸透サングリア　　・ワイン(白・赤)　　・ビール　　・ハイボール
・焼酎　　・日本酒　　・カクテル各種　　・ソフトドリンク各種

■ ビストロ　イル・ド・レとは？ ■

フランス本土西方、大西洋に浮かぶ小さな島「イル・ド・レ」。美しい景色と豊かな食文化を誇る、
フランス有数のこのリゾート地は、世界中の人々を魅了しています。
ビストロ「イル・ド・レ」は、皆様を魅了する、美味しくリーズナブルな価格で本格ビストロをお楽しみいただけます。
スタッフ一同、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

■ シェフのご紹介 ■

専門学校卒業後、奈良県のレストランで1年半修行後、代官山のフレンチレストランに入社。その後、フレンチの鉄人・坂井に憧れ、渋谷のラ・ロシェルの一員となる。7年勤めた渋谷店の閉店とともに退社、東銀座のスワンカフェへ入社。スワンに来て3年を過ぎた頃、ビストロイルドレからのスカウトを受け、再びロシェルグループの一員となる。自分の可能性を決めず、「NOとは言わない」をモットーに美味しい料理を作っています。